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是真的

根據(jù)2024年12月29日發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脫氫乙酸鈉將在面包、糕點等多類食品中禁用。

這項調(diào)整是為了降低食品添加劑對人體健康的潛在風(fēng)險，特別是在考慮到長期大量食用的情況下。

脫氫乙酸鈉是一種常用的防腐劑，能夠有效抑制細菌、霉菌等微生物的生長，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。

然而，動物實驗顯示，長期大量攝入脫氫乙酸鈉可能對健康造成不良影響，如體重下降、凝血能力下降等。因此，新國標(biāo)對其使用進行了嚴格限制，以保障消費者的健康安全。

這項調(diào)整對食品行業(yè)產(chǎn)生了顯著影響，許多企業(yè)已提前完成配方更替，確保產(chǎn)品符合新國標(biāo)要求。

消費者在購買食品時，應(yīng)注意查看配料表，盡量選擇不含脫氫乙酸鈉的產(chǎn)品，以減少潛在的健康風(fēng)險。