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     根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過，現(xiàn)發(fā)布《食品安全國家標準食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單。
     今天我們主要了解的是磷酸氫鈣該產(chǎn)品，其中磷酸氫鈣市場上最常見的形式有無水磷酸氫鈣和二水磷酸氫鈣，而磷酸氫鈣的國標 GB 1889-2004中僅規(guī)定了二水形式的磷酸氫鈣的質量規(guī)格。市場上的磷酸氫鈣應該均為二水，這也是一種比較穩(wěn)定的形態(tài)，二水和無水的比較，二個結晶水的差別，鈣和磷的含量會有差異，其他沒有什么不同。二水的磷酸氫鈣，生物學利用率會降低，無水磷酸氫鈣完全不能利用。
     
磷酸氫鈣（二水）
     1、分子式：二水物CaHPO4·2H2O
     2、分子量：二水物172.09
     3、性　能：白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。相對密度為2．306?？諝庵蟹€(wěn)定。
     4、用　途：食品工業(yè)中作疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改質劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉。作營養(yǎng)增補劑或品質改良劑。

磷酸氫鈣（無水）
     1、分子式：無水物CaHPO4 ；
     2、分子量：無水物136.06；
     3、性　能：白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度為2．32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。
     4、用　途：食品工業(yè)中作疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改質劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉。作營養(yǎng)增補劑或品質改良劑。

     以上是磷酸氫鈣的二種形式的對比，具體參數(shù)請查看我公司官網(wǎng)：www.laosijiziyuanku.cn想要更多了解該產(chǎn)品的信息，請隨時關注我公司新聞動態(tài)，你的關注是連云港樹人科創(chuàng)食品添加劑有限公司最大的動力。