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“拋開劑量談毒性”這一表述被濫用，已成為食品添加劑污名化的核心手段，其背后存在多重目的和誤導傾向： 

 一、扭曲科學原則以逃避責任

掩蓋蓄積性危害?

某些添加劑（如硼砂）的毒性具有長期潛伏性，即使微量攝入，5–10年也可能導致肝腎衰竭。商家以“微量無害”為幌子銷售工業(yè)原料，實則進行慢性毒害（如“食用級硼砂”線上泛濫事件）。

偷換概念轉移焦點?

將“合法添加劑的安全性討論”偷換為“所有化學物質的毒性辯論”，忽略非法添加物（如禁用農藥）根本無安全劑量可言的事實。

 二、利用公眾認知缺陷制造恐慌

簡化復雜毒理機制?

忽視基因毒性物質（如部分致癌物）的毒性不依賴劑量、低劑量長期暴露風險等科學事實，僅強調急性中毒劑量，誤導公眾低估慢性危害。

弱化監(jiān)管漏洞問題?

通過強調“合規(guī)即安全”，掩蓋現(xiàn)實中添加劑超標濫用、監(jiān)管滯后問題（如農藥殘留超標數(shù)十倍的案例）。

三、服務商業(yè)利益與輿論操控阿

為違規(guī)生產開脫?

食品廠商以“符合國標劑量”為擋箭牌，回避添加劑疊加使用、長期攝入的綜合風險，甚至將回料過期等違規(guī)操作合理化。

制造對立轉移矛盾?

將食品安全的系統(tǒng)性責任（如供應鏈監(jiān)管缺失）轉化為“消費者不懂科學”的認知沖突，掩蓋行業(yè)自律缺失和監(jiān)管不力問題。

 四、污名化的實質后果

結論

該表述的濫用本質是將科學原則異化為商業(yè)話術：既為違規(guī)行為披上“合法外衣”，又利用公眾對毒理學的認知局限，將食品安全問題的系統(tǒng)性失責轉化為“科普不足”的偽命題，最終阻礙對添加劑風險的科學評估與有效監(jiān)管。