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檸檬酸鈉是檸檬酸與鈉離子的結(jié)合物，在自然界中很難發(fā)現(xiàn)自然形成的檸檬酸鈉，當(dāng)植物中的檸檬酸與土壤或環(huán)境中的鈉鹽（如碳酸鈉）發(fā)生中和反應(yīng)時(shí)，可自然生成檸檬酸鈉，但這種情況微乎其微，且沒有任何實(shí)用價(jià)值。

所以我們見到的檸檬酸鈉基本都是人工合成而來。但也有說只要把天然檸檬酸與天然鈉鹽結(jié)合，就可以認(rèn)為是天然的檸檬酸鈉。本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度而言，只要有人工參與的環(huán)節(jié)，都不能說是純天然的檸檬酸鈉。

檸檬酸鈉的用途一般有制藥，食品，化工，清潔等。

在食品領(lǐng)域一般用做酸度調(diào)節(jié)，防腐保鮮，提升口感等作用。

在化工領(lǐng)域一般是用于金屬表面處理，防止雜質(zhì)沉積，電鍍等。

清潔領(lǐng)域是利用其中的檸檬酸去除水中的鈣鎂離子，也就是清除水垢。

還有一個(gè)冷知識(shí)就是傳統(tǒng)的膠片相紙影像顯影過程中，也會(huì)用到檸檬酸鈉。